VOĆE KORISTAN DIO NAŠE ISHRANE
Poznavajući veliku hranjivost voća svako napredno domaćinstvo nastojat će — prema mogućnostima — da voće postane sastavni dio svakog obroka, a naročito za djecu.
Zimi i u rano proljeće najviše se osjeća nedostatak svježeg voća u ishrani, pomanjkanje vitamina a i rudnih tvari.
Zdravlje traži da se hrana zimi i u rano proljeće dopuni voćem
Spremanjem voća za zimu u. sirovom stanju dopunit će se zimski i proljetni jelovnik.
Ali, mnogi se plodovi ne mogu dugo očuvati u domaćinstvu u svježem stanju, osim agruma, kasnih vrsta jabuka, krušaka, oraha i badema, jer voće podliježe kvarenju i zbog fiziološko-kemijskih promjena koje nastaju u plodu razgrađuju se pojedine njegove sastojine i stanične jezgre.
...