Predgovor
Ova je knjižica rezultat dosadašnje moje mljekarske prakse i trogodišnjeg nastavničkog rada na školi za seoske domaćice u Božjakovini te na kratkim stočarsko-mljekarskim tečajevima.
Ona je stoga i namijenjena jednako upotrebi praktičnih gospodara-mljekara kao i gospodarskih produžnih i domaćinskih škola i stočarsko-mljekarskih tečajeva.
Najvažnije gradivo nastojao sam prikazati i protumačiti što jasnije i u što manjem opsegu.
Koliko sam u tome nastojanju uspio, najbolje će prosuditi sami čitatelji.
Ovom prilikom zahvaljujem na stručnim savjetima i pregledbi rukopisa poznatim stručnjacima: direktoru Juliju Oberhoferu i docentu za mljekarstvo na zagrebačkom sveučilištu, dru Stjepanu Filipoviću.
Jednako zahvaljujem i uredništvu časopisa »Uzorni Vrtlar i Gospodar«, u čijoj nakladi i redakciji izišla je
ova knjiga.
U Božjakovini. dne 25. travnja 1929.
Pisac.