Banner
Point d.o.o.

Mlijeko i njegova upotreba

E-građa, knjige Vrsta gradje
Naslov
Mlijeko i njegova upotreba / Dr. Ing. Georgij Kodinec. -
Impressum
Zagreb : Nakladni zavod Hrvatske, 1950. -
Materijalni opis
44 str. : ilustr. ; 15. -
Jezik
Hrvatski
Digitalizirana knjiga - Izvornik u knjižnici Hrv. prirodoslovnog društva u Zagrebu.

Iz uvoda

Od davnih vremena mlijeko je važna ljudska hrana, jer je čovjek iz vlastitog iskustva dobro upoznao njegovu hranjivu vrijednost.
Već od prvog dana života majčino je mlijeko prva i jedina hrana mladunčadi svih sisavaca pa tako i samog čovjeka.
Mlijeko je dobra i osvježujuća hrana i za odrasle kao i za starce. Niz različitih mliječnih prerađevina, kao što su: kiselo mlijeko, maslac i različne vrsti sira, ukusne su i zdrave živežne namirnice.
Hranjivost mlijeka u poređenju s drugim namirnicama ističe se još više, kada se znade, da je hranjiva vrijednost jednog litra mlijeka ista kao hranjiva vrijednost 1/2 kg. srednjemasne govedine ili 8 svježih jaja.
Osim toga sve hranjive sastojine mlijeka lako su probavljive i gotovo se u cijelosti iskorišćivaju u organizmu.
Konačno, mlijeko je najpristupačnija i najjeftinija punovrijedna hrana.
Vrijednost mlijeka dobro je izražena u staroj narodnoj izreci; »Mlijeko je za bolesne lijek, a za zdrave dugi vijek«.

Kada se govori o mlijeku kao ljudskoj hrani, misli se u prvom redu na mlijeko domaćih životinja, koje se u tu svrhu drže i uzgajaju.
Kao »proizvađač« mlijeka na prvo mjesto dolazi krava, zatim ovca, koza i bivolica.
U Aziji se za hranu troši mlijeko kobila, u Tibetu i Mongoliji mlijeko jaka, a u pustinjskim stepama mlijeko deve.
Vrijednost mlijeka nije samo u tome, što je ono ljudska hrana.
Ono je i važan izvor sirovina za industriju.

Osobe
Autor teksta
Urednik
Inv.br.
Info
Signatura
X496
U čitaonici!
637,1 KODIN mli
Point d.o.o. - Vidovečka 56b, VARAŽDIN - Tel: 042/206 306