Banner
Knjižnica i čitaonica ˝Fran Galović˝ Koprivnica

Osnove nutricionizma, dijetetika i gastronomija

Tekstualna građa, tiskana Vrsta gradje
104346
Naslov
Osnove nutricionizma, dijetetika i gastronomija / Natalija Uršulin-Trstenjak ; Angela Vasileska. -
Impresum
Varaždin : Sveučilište Sjever, 2022. -
Materijalni opis
195 str : ilustr. ; 28 cm
ISBN
978-953-7986-45-2
Jezik
Hrvatski

Sveučilišni udžbenik razlaže materiju o hrani s aspekta tri velika područja: nutricionizma, dijetetike i gastronomije. Nutricionizam ili znanost o prehrani kao krovno područje daje pregled osnovnih sastojaka hrane i njihovu važnost za zdravlje. Dijetetika daje spoznaje kako određena prehrana može spriječiti nastanak raznih bolesti ili spriječiti njihove učinke. Gastronomija daje uvid u rituale konzumacije hrane s osnovnim obilježjima tradicije i sadašnjosti kuhinje pojedinih zemalja te također prikazuje doprinos održive gastronomije i utjecaj religije na gastronomske tijekove.

Inv.br
Info
Signatura
Odjel
OO143003
Do 04.04.2024
613 URŠUL osn
STRUČNO-ZNANSTVENI ODJEL
OO143004
Dostupno
613 URŠUL osn
STRUČNO-ZNANSTVENI ODJEL
Ukupno: 2
Knjižnica i čitaonica ˝Fran Galović˝ Koprivnica - Zrinski trg 6, Koprivnica - Tel: 048 622 363