Škola zdravog kruha : naučite spravljati tradicionalni, lako probavljivi kruh s prirodnim kvasom

Tekstualna građa, tiskana
Naslov
Škola zdravog kruha : naučite spravljati tradicionalni, lako probavljivi kruh s prirodnim kvasom / Vanessa Kimbell ; fotografije Nassima Rothacker ; [prijevod Aleksandra Barlović]. -
Impressum
Zagreb : Planetopija, 2018. -
Materijalni opis
208 str. ; 23 cm. -
ISBN
9789532573862
Jezik
Hrvatski
Napomena
Prijevod djela: The sourdough schoolthe ground-breaking guide to making gut-friendly bread.

Naučite spravljati tradicionalni, lako probavljivi kruh s prirodnim kvasom.

Iako puna slasnih recepata, ovo nije obična kuharica. Osim što joj je namjera naučiti baš svakoga da može uživati u finom i zdravom kruhu, svrha joj je odgovoriti na pitanja zašto tako često imamo problema s probavljanjem kruha te optužujemo gluten i pšenicu i kako to riješiti, pridonijeti razumijevanju kruha od kiselog tijesta i otkriti zašto je fermentacija obavezni dio pripreme najhranjivijeg i najukusnijeg kruha na svijetu. Vanessa Kimbel u ovoj je knjizi skupila svoje golemo znanje kako bi objasnila postupke i tehnike, jednostavno i ilustrirano korak po korak i tako omogućila svakome da kod kuće ispeče fantastičan zdravi kruh. Kako spraviti vlastiti starter i svladati osnovne tehnike, uz podrobne upute za korištenje različitih vrsta brašna i dodataka. Uz klasične formule tu su i fantastični prijedlozi za igranje okusima: kruh sa misom i sezamom ili s čokoladom i lješnjacima, kruh s rajčicama i začinskim travama, slatki kruh s bobicama i ružinom vodicom ili kruh s Earl Grey čajem, smokvama i kamutom, samo su neki od njih.

Inv.br.
Info
Signatura
Odjel
P27907
Dostupno
64 KIMBE ško
3
Knjižnica i čitaonica grada Preloga - Glavna ulica 33, Prelog - Tel: 040 646 753